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剛烹飪出來(lái)的熱菜可以蓋上保鮮膜保溫嗎
正確答案:最好不要
解析:剛烹飪出來(lái)的熱菜最好不要蓋上保鮮膜保溫,當(dāng)剛烹飪出來(lái)的熱菜如果直接蓋上保鮮膜,不但不能保持蔬菜中的維生素C,反而會(huì)增加其損失。因此,剛烹飪出來(lái)的熱菜最好等到冷卻以后,再蓋保鮮膜,才能起到保護(hù)維生素C的作用。
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