大廚日記

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餐飲業(yè)是我國國民經濟中增長速度最快的行業(yè)之一，過去30年，全行業(yè)產值年均增長18.6%，增速遠遠超過GDP和人均國民收入的增長。2019年，福建省食品工業(yè)以占全國工業(yè)6.2%的資產，創(chuàng)造了8.7%的營業(yè)收入，完成了10.8%的利潤總額，福建省規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)2372家，實現主營業(yè)務收入達6648.9億元，位居全國第五位。福建食品工業(yè)協會副秘書長蔡淑坤評價說，這樣的成績背后，福建積極打造“工業(yè)美食廚房”功不可沒。

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